La SNCF restaure ses gares et ses voyageurs
Avec un chef trois étoiles aux fourneaux du Lazare, le nouveau restaurant ouvert fin août 2013 sous la Salle des pas perdus de Saint-Lazare, à Paris, la SNCF affiche ses ambitions : réinventer le buffet de la gare. Une mise en bouche avant d’accélérer la progression de son chiffre d’affaires restauration en gare. De quoi financer son autre programme de restauration, celui des bâtiments qui lui coûte 300 millions d’euros par an.
